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FONTANA LOUNGE BAR & GRILL

La carta

Experiencia culinaria y coctelera.

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Bienvenidos a Fontana

Bienvenidos a Fontana

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¡FONTANA LOUNGE & GRILL!

En el corazón del buen gusto y la tradición, les damos la

más cordial bienvenida a un espacio donde el arte

culinario trasciende en el tiempo.

Inspirados en la grandeza de la alta cocina y la riqueza

milenaria del Perú, hemos creado una propuesta

gastronómica que fusiona lo mejor de nuestras raíces con

la admirable cocina internacional.

Los invitamos a disfrutar de una travesía culinaria donde

la costumbre se viste de gala y el lujo se expresa en cada

plato.

Gracias por acompañarnos. Su mesa está servida.

Piqueos

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SALCHIPAPA ANGUS USA

AMERICAN BURGUER BLACK EDITION

MAKI FURAI

PALITOS DE MOZARELLA

LANGOSTINOS JUMBO NIGIRI DE ATÚN

ONIONS RINGS PLATANITOS BUTTERSCOTCH

El comienzo perfecto

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EL COMIENZO PERFECTO

DIETA DE POLLO 22

Con trozos de pollo, verduras ralladas, papa amarilla

y cabello de ángel.

LA HUANCAÍNA 29

La huancaína de siempre, cremosa y llena de tradición

peruana.

PULPO AL OLIVO 54

Pulpo cocido lentamente con salsa cremosa de aceituna

botija, aceite extra virgen en gotas y galleta sin gluten.

VEGETALES AL KAMADO 35

Mix de vegetales frescos y coloridos acompañado de

jugosos champiñones.

CHAMPIÑONES AL KAMADO 29

Champiñones frescos y jugosos al kamado con un toque

de aceite de oliva extra virgen y salsa chimichurri.

CHAMPIÑONES RELLENOS 34

Champiñones frescos al horno, relleno en salsa alfredo y

gratinados con queso mozzarella.

TEMPURA DE CHAMPIÑONES EN SALSA ALFREDO 34

Tempura de champiñones frescos, jugosos por dentro y

crujientes por fuera.

PANCETA DE CERDO A LA NARANJA 46

Cortes finos de panceta de cerdo bañadas en salsa de

naranja de la casa

PANCETA CRIOLLA 45

Panceta criolla al horno, jugosa y crocante acompañado de

rejillas de camote y sarsa criolla. ¡La criolla que conquista!”

Cortes

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PARRILLA MIXTA ESPECIAL ANGUS USA

ASADO DE TIRA CON HUESO ANGUS USA

BIFE ANGOSTO GOLD 24KT

BIFE ANCHO ANGUS USA

BIFE ANGOSTO ANGUS USA TOMAHAWK GOLD ANGUS USA

Que comience el pique

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Que comience el pique · página 5: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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QUE COMIENCE EL PIQUE A LA CARTA

REJILLAS DE CAMOTE 19

Porción de camote crocante con salsa bacon de la casa.

ONION RINGS 24

Aros de cebolla crujientes con salsa BBQ o tártara de la casa

STICKS DE MOZZARELLA 34

9 unidades de Palitos crujientes por fuera con relleno de queso

mozzarella que se derrite y se estira en cada bocado.

PLATANITOS EN SALSA BUTTERSCOTCH 16

Platanitos salteados y bañados en salsa Butterscotch

MAKI FURAI (7 PIEZAS) 35

Crujiente por fuera, irresistible por dentro. ¡Un bocado y te

enamoras! Salmón, queso crema, palta, shari y salsa taré.

MAKI ACEVICHADO (7 PIEZAS) 35

"Cuando el ceviche se hizo Maki" lomo de atún, langostino al

panko, laminas de palta, alga nori, shari y salsa acevichada.

NIGIRI DE SALMÓN (2 PIEZAS) 26

Delicado bocado de shari con lámina fresca de

salmón premium.

NIGIRI DE ATÚN (2 PIEZAS) 26

Un bocado lleno de sabor y elegancia japonesa. Arroz shari y

lámina fresca de atún premium.

LANGOSTINOS JUMBO AL PANKO 68

Langostinos de gran tamaño, crocantes, rebozados en panko dorado

y acompañados de una salsa especial que realza su frescura y sabor.

WANTÁN DE LANGOSTINO 38

9 unidades de Wantanes rellenos de langostino

salteados al wok

TEQUEÑOS DE JAMÓN Y QUESO 30

10 unidades de tequeños rellenos de queso mozzarella

Argentino y jamón Americano.

TABLA DE CHORIZOS 52

Una selección cuidadosamente curada de chorizos en sus 4

presentaciones: Parrillero, finas hierbas, dulce picante y morcilla

BROCHETA DE LOMO FINO 59

Lomo fino con vegetales, chorizo y papa frita nativa

COSTILLAR DE CERDO AHUMADO 52

Jugosas y crujientes costillitas de cerdo ahumado premium

acompañado de papa frita nativa (Salsa de naranja ó BBQ).

Entradas

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PANCETA CRIOLLA

CHAMPIÑONES RELLENOS

PANCETA DE CERDO A LA NARANJA

HUANCAÍNA

DIETA DE POLLO TEMPURA DE CHAMPIÑONES EN SALSA ALFREDO

Experiencias

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Experiencias · página 7: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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BIFE ANGOSTO GOLD

24KT USA 400GR

Te transportará a un mundo

de lujo y deleite, jugoso bife

angosto americano Angus

USA envuelto en fina lámina

de oro 24kt.

260

TOMAHAWK GOLD EN

LLAMAS ANGUS USA 1-2KG

Jugoso corte Tomahawk

flameado con el prestigioso

whisky "Johnnie Walker Gold"

que infunde a la carne con una

nota ahumada y un sabor

único.

385

(Precio por kilo)

Parrilla mixta especial

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Parrilla mixta especial · página 8: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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“FESTÍN PARA ESAS OCASIONES ESPECIALES”

Nuestro Festín presenta una selección

cuidadosamente curada de cortes de res Angus USA,

pollo y embutidos de calidad para esas ocasiones

especiales

PARRILLA MIXTA ESPECIAL ANGUS USA

2 PERSONAS

Picaña Angus USA 350gr,

pechuga a la parrilla 300gr,

1 chorizo artesanal, 1 morcilla,

1 brocheta XL de lomo fino 1

y una guarnición al elegir.

185

3 a 4 PERSONAS

Picaña Angus USA 350gr,

Entraña Angus USA 350gr,

1 pechuga anticuchera,

brocheta XL de lomo fino,

4 chorizos variados

y una guarnición al elegir.

345

Nuestros cortes

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Nuestros cortes · página 9: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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T-bone steak Bi fe A n g o s to E B if e A n ch o

Picaña Coulotte S tr i p L o i n n R i b e E y e

art

Porter House ñ

a

Tomahawk F

ni

New York a

Strip Steak

CORTE ANGUS USA S/

350gr. PICAÑA CULOTTE 110

400gr. NEW YORK STEAK STRIP LOIN 125

350gr. ENTRAÑA FINA SIN PIEL 155

400gr. BIFE ANGOSTO STRIP LOIN 165

400gr. BIFE ANCHO RIBE EYE SIN HUESO 185

500gr. ASADO DE TIRA CON HUESO 245

700gr. T-BONE STEAK 225

900gr. PORTER HOUSE 270

1-2 Kg. TOMAHAWK STEAK 365

Precio por Kilo

TODOS LOS CORTES INCLUYEN

1 Guarnición (papa o ensalada)

Fondos

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SALMÓN GREEN GARDEN

PULPO AL GRILL

ATÚN MAR Y TIERRA

ASADO DE RES CON PURÉ ARROZ CON CHANCHO

AJÍ DE GALLINA LOMO FINO SALTEADO

Hamburguesas y alitas

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HAMBURGUESAS

DELIRIO DE BLEND DE CARNES

HAMBURGUESA CLÁSICA 26

Blend de carnes Brangus, acompañado de lechuga,

tomate, pickles y papas fritas bastón.

FONTANA BURGUER 34

Blend de carnes Brangus, con queso cheddar, tocino

ahumado, acompañado de lechuga, tomate, pickles y

papas fritas bastón.

GROUND BEEF ANGUS USA 45

Blend de carnes Angus USA, queso cheddar, queso

mozzarella, bacon, acompañado de lechuga, tomate, pickles y

papas fritas bastón.

AMERICAN BURGUER BLACK EDITION 48

Exclusiva, intensa y única. Blend de carnes Angus USA,

queso cheddar, queso mozzarella, bacon, acompañado de

lechuga, tomate, pickles y papas fritas bastón.

AMERICAN BURGER EXPERIENCE 94

Vive una experiencia única de lujo y transpórtate a las calles

bulliciosas de noches interminables de Nueva York. Fuego y

humo en una sola experiencia. (Ground Beef Angus USA).

SALCHIPAPAS

LA MEJOR CHARCUTERÍA QUE COMBINA LA TRADICIÓN

Y LOS SABORES DE EUROPA.

SALCHIPAPA FONTANA 35

Mix de chorizos finas hierbas, choribrasa, frankfurter,

Pop Corn Chicken y papas fritas bastón.

SALCHIPAPA A LO POBRE 39

Ahora le agregamos platanitos y huevo montado.

SALCHIPAPA CHEESE 42

Chorizo finas hierbas, chorizo parrillero, frankfurter, queso

fundido, trocitos de tocino crujiente y papas fritas bastón.

SALCHIPAPA ANGUS USA 84

La clásica salchipapa, pero llevada a otro nivel, con jugosos

y suaves trozos de Picaña Angus USA 250gr, chorizo

parrillero, frankfurter y salsa cheese.

NUESTRAS ALITAS

36

ACEVICHADA BBQ BÚFALO LEMON SWEET TERIYAKI

Acompañado de papa frita nativa

Mocktails

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Mocktails · página 12: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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MOCKTAILS

BEBIDAS SIN ALCOHOL

FONTANA MOCKTAIL 24

Té Negro, Miel y Piña.

LEIA TROPIC GLOW 24

Inspirado en un Martini con Maracuyá, Limón y

Jengibre

PASSION COFFE 26

Una mezcla perfecta de los frutos rojos del bosque

que armonizan con el cold brew de la casa

TROPICAL SUNRISE 25

La dulzura del mango y la acidez de la maracuyá se unen en

la perfecta armonía con la riqueza del cold brew

CITRUS COFFE 25

La magia de la naranja en dulzura y acidez despiertan los sentidos y

agregan una nota suave y profuna con cold brew

QUEEN COFFE 25

La acidez y frescura de la flor de Jamaica se une con

la suavidad y riqueza del cold brew

LEMON DREIK 16

La combinación perfecta de los frutos rojos se unen

para envolverte en un sabor único

LEMON LADY 16

La delicadeza en sabores y colores de la flor de Jamaica nos

acompañan en este viaje de frescura hacia tu paladar

LEMON MAN 16

La frescura de la cocona se unen en esta bebida para

armonizar y endulzar los paladares

ICE LATTE 20

Refrescante con una base de café intenso y una capa de leche

cremosa que hacen de este el match perfecto para compartir

PIÑA COLADA VIRGEN 22

Piña Golden, Crema de Coco Real y leche

Ensaladas

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Ensaladas · página 13: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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FRESCURA DE

VEGETALES COLORIDOS

ENSALADA FONTANA 34

Mix de lechugas frescas, crotones dorados, aros de

cebolla, pepino, palta, aceituna verde, tomate

Cherry, choclo americano, pollo a la parrilla en tiras

y aliño de la casa

CÉSAR CON POLLO A LA PARRILLA 36

Mix de lechugas frescas, crotones dorados, col

morada, tomate cherry, queso parmesano

rallado, pollo a la parrilla y salsa César

CÉSAR CON LANGOSTINO 42

Mix de lechugas frescas, crotones dorados, col

morada, tomate Cherry, queso parmesano

rallado y langostinos salteados con mantequilla

ENSALADA PARRILLERA 24

Mix de lechugas frescas, tomate, aros de

cebolla, palta, encurtido, aceite de oliva extra

virgen y aliño de la casa

Acompañamientos y guarniciones

14 / 20
Acompañamientos y guarniciones · página 14: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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REJILLAS DE CAMOTE

CHORIZO PARRILLERO

TEQUEÑOS DE JAMÓN Y QUESO MAC AND CHEESE ESPARRAGOS A LA PARRILLA

Fondos de la casa

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Explosión de sabores · página 15: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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EXPLOSIÓN DE SABORES

SALMÓN GREEN GARDEN 58

Filete de salmón grillado con piel crujiente, acompañado con

vegetales salteados de temporada y puré de papa.

ATÚN MAR Y TIERRA 64

Un exquisito lomo de atún sellado a la perfección al grill.

Acompañado de una colorida selección de vegetales de

temporada.

PULPO AL GRILL 65

Mar y Tierra. Delicados tentáculos de pulpo grillados al punto

perfecto, con un ligero ahumado que realza su textura suave y

sabor marino.

AJÍ DE GALLINA 36

Exquisito plato criollo de pechuga tierna de gallina desmenu-

zado en una delicada salsa de ají amarillo, papa nativa,

lechuga romana, huevo sancochado y aceituna.

ASADO DE RES CON PURÉ 42

Asado de res según la antigua receta familiar, puré de papa

amarilla y arroz con choclo y alverjitas

ARROZ CON CHANCHO 47

Un plato lleno de sabor y tradición. Arroz ahumado al wok con

trozos de panceta acompañado de chorizo de puro cerdo,

platanos y sarsa criolla.

ARROZ CHIFERO FUSIÓN AMAZÓNICO 45

Arroz frito al wok, cecina, chorizo artesanal, plátanos fritos y

ají de cocona.

AEROPUERTO TROPICAL FONTANA 42

Chaufa con frijolito chino, fideos fritos, trocitos de piña y durazno,

panceta de cerdo, pollo salteado al wok, acompañado de una

tortilla de chorizo artesanal en salsa nikkei

TACU TACU

Un platillo emblemático de la comida criolla, la fusión perfecta del arroz

con frijoles sazonados con especies secretas de la casa.

CON LOMO FINO

LOMO FINO SALTEADO

SALTEADO A LO POBRE

64 69

Clásicos de la casa · página 15: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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CLÁSICOS DE LA CASA

LOMO FINO SALTEADO 54

Uno de los platos mas preferidos, lomo en trozos salteado con

pisco al wok, frescura de tomates y cebollas crocantes, acompa-

ñado de papa frita nativa.

LOMO FINO SALTEADO A LO POBRE 65

Champiñones, plátanos fritos y huevo al término.

POLLO SALTEADO 42

Jugosa pechuga de pollo en trozos salteados con pisco al wok,

cebolla, tomates frescos y papa frita nativa.

TALLARIN SALTEADO DE LOMO FINO 59

Fideos linguini grosso Italiano salteados con trozos de lomo

fino, vegetales y nuestra salsa criolla de la casa.

TALLARIN SALTEADO DE POLLO 42

Fideos linguini grosso Italiano salteados con trozos de pechuga

de pollo salteados al wok, vegetales y nuestra salsa criolla de la

casa

POLLO A LA PIZZAROLLA 42

Jugosa pechuga entera de pollo con nuestra salsa de tomate

casero, jamón americano, queso mozzarella, champiñones,

aceitunas y papa frita nativa.

PECHUGA ANTICUCHERA 39

Tradición peruana. Pechuga de pollo aderezado con salsa

anticuchera.

PECHUGA A LA PARRILLA 38

Con nuestra tradicional salsa parrillera acompañado de ensalada

parrillera y papa frita nativa.

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Pastas y pizzas

16 / 20
Fontana’s Pasta House · página 16: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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FONTANA´S PASTA HOUSE

MAC AND CHEESE 32

Macarrones italianos al dente con una combinación de

quesos, tocino, cabanossi y un toque de mostaza Dijón

ESPAGUETI A LO ALFREDO 34

Alfredo a la romana con trozos de jamón americano,

Bacon y queso parmesano

ALFREDO CON CHAMPIÑONES 42

Un acompañante perfecto. Espagueti con

champiñones a lo alfredo.

ESPAGUETI A LA CARBONARA BACON 38

Equilibrio perfecto entre los ingredientes clásicos, huevo,

queso y pimienta negra, acompañado de trocitos de

bacon. ¡Buon Appetito!

ESPAGUETI A LA BOLOÑESA 38

Espagueti italiano cocido al dente, Salchicha ahumada,

carne de res, acompañados de nuestra salsa boloñesa de

la casa.

ESPAGUETI A LA HUANCAÍNA 32

FETUCCINI A LA HUANCAÍNA

CON LOMO FINO SALTEADO 58

Fetuccini italiano al dente con la tradicional y cremosa

salsa a la huancaína, acompañado de lomo fino

salteado

ESPAGUETI A LA HUANCAÍNA CON

46

POLLO A LA PARRILLA

LINGUINI AL PESTO CON

98

PICAÑA ANGUS USA

Pasta Linguini italiano con notas de albahaca y

pecana, servido con un corte de picaña angus USA

de 250gr.

Pizzas · página 16: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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PIZZAS

Nuestra tradicional masa artesanal y salsa

de tomate casera

Elije tu favorita:

AMERICANA

Masa artesanal, salsa pomodoro de la

casa, jamón americano y queso

mozzarella.

48

HAWAIANA

Masa artesanal, salsa pomodoro de la casa,

piña, durazno, jamón americano y queso

mozzarella

52

PEPPERONI

Masa artesanal, salsa pomodoro de la

casa, Pepperoni español y queso

mozzarella.

60

FULL MEAT

No apto para vegetarianos. Trozos de

panceta de cerdo, carne de res, pollo y

salsa BBQ

68

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Platos fitness y kids

17 / 20
Platos fitness · página 17: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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TALLARÍN SALTADO

CRIOLLO VEGANO

Pasta italiana integral y mezcla de

vegetales y champiñones salteados al

wok.

38

FETUCCINI A LA HUANCAÍNA

CON VEGETALES SALTEADOS

Fettuccini italiano integral a la huancaína

acompañado de vegetales salteados al

wok.

42

Platos fitness · página 17: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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ARROZ VEGGIE

Frescura y sabor de vegetales salteados

con arroz cocido a la perfección.

36

ARROZ VEGGIE TALLARIN SALTEADO VEGANO

Kids · página 17: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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MINI HAMBURGUESA

Dos mini hamburguesas

con papas fritas.

30

MILANESA DE POLLO CON

PAPA FRITA Y ARROZ BLANCO

28

MINI HAMBURGUESA

Kids · página 17: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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MAC AND CHEESSE CON

MILANESA DE

POLLO

36

ESPAGUETI A

LO ALFREDO

26

MAC AND CHEESSE CON MILANESA DE POLLO

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Guarniciones y postres

18 / 20
Siempre hay algo más que agregar · página 18: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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SIEMPRE HAY ALGO MAS QUE AGREGAR

PANES AL AJO 14

Pan artesanal de finas hierbas con mantequilla y ajo

acompañado de mermelada de aguaymanto

CHORIBRASA 36

2 unidades

CHORIZO PARRILLERO 32

2 unidades

CHORIZO A LAS FINAS HIERBAS 34

2 unidades

MORCILLA DE LA CASA 34

Elaborada con una receta familiar que deleitará tu

paladar. 2 unidades.

ESPARRAGOS VERDES A LA PARRILLA 22

PAPAS FRITAS BASTON 15

PAPAS FRITAS DELUXE NATIVA 12

ARROZ CON CHOCLO Y ARVEJITAS 10

Nuestros postres creativos · página 18: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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TORTA DE CHOCOLATE

BESO DE ÁNGEL ALUNA DE MARACUYÁ

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Bebidas frías y calientes

19 / 20
Bebidas frías · página 19: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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JUGO DE NARANJA 14

JUGO DE FRESA 14

JUGO DE FRESA CON LECHE 18

JUGO DE PIÑA 10

JUGO DE MARACUYÁ 10

LIMONADA CLÁSICA 12

FROZEN DE LIMONADA 14

FROZEN DE FRESA 15

Bebidas frías · página 19: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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FROZEN DE MARACUYÁ 12

FROZEN DE PIÑA 12

MARACUMANGO 14

GASEOSAS

Coca Cola

8

Normal /Zero personal

Inca Kola

Normal / Zero personal 8

AGUA

Agua Mineral

EVIAN 16

sin gas

Agua Mineral

ANDEA 9

sin Gas

Infusiones · página 19: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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INFUSIONES

BENDITO EMOLIENTE 12

TÉ VERDE 14

TÉ NEGRO 14

AROMA DE MENTA 9

MANZANILLA ADORADA 9

HIERBA LUISA RADIANTE 9

ESTELA DE ANÍS 9

Café · página 19: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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CAFÉ

CAFÉ EXPRESO - CAFÉ PREMIUM 10

Con un toque de sabor a chocolate,

vainilla y caramelo con una acidez

balanceada.

CAFÉ AMERICANO 12

CAPUCCINO 14

CAFFE LATTE 14

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Postres y Fontana

20 / 20
Nuestro momento favorito ha llegado · página 20: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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NUESTRO MOMENTO FAVORITO

HA LLEGADO

TIRAMISÚ 52

Desde Italia con amor. Bizcochos bañados en espresso, crema

de mascarpone y un toque de cacao. Experiencia de servido

en mesa.

BESO DE ÁNGEL 34

Entre la caricia del tres leches y el abrazo dorado de la crema

volteada nace este postre divino. Dulce, ligero y celestial: una

experiencia que parece bajada del cielo.

CARLOTTA DE CAFÉ Y LIMÓN 26

Textura suave y adictiva al paladar, con un

sabor sutil de café y limón, la favorita de los

amantes del café

ALUNA DE MARACUYÁ 28

Un postre refrescante y seductor: suave crema de

maracuyá con notas cítricas montada en galleta de

mantequilla.

TORTA DE CHOCOLATE 25

Delicioso queque de chocolate con relleno de fudge de olla

mezclado con arándanos, pecanas, almendras y maní, una

combinación perfecta para tu paladar.

CHEESECAKE DE MORA 24

Suave y cremoso cheesecake elaborado con queso fresco, sobre

una base crujiente de galleta. Un postre elegante, fresco y lleno

de sabor.

Fontana Lounge Bar & Grill · página 20: diseño, fotografías y precios de la carta originalAmpliar
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Fontana Lounge Bar | fontanaloungebar | @fontanaloungebar

944 449 960 | [email protected]

CIRCUITO LOS HÉROES 526, URB. PIO PATA, EL TAMBO. HUANCAYO

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La carta

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